Годовщина свадьбы в стиле «Хиппи»

Основное требование заказчика - сделать меню максимально разнообразным.
Приоритетом было приготовление блюд на гриле, сделать все блюда максимально полезными и натуральными. Особым пожеланием было наличие салат-бара. А также по минимуму сократить использование пластика в работе, отдавая предпочтение натуральным материалам.

Дата мероприятия: 23.08.2020
Формат мероприятия: Фуршет
Количество гостей: 17+3

МЕНЮ
Холодные закуски

Тапас с арбузом, сыром фета и ежевикой
Брынза с базеликом, цукини и вялеными томатам
Печёные цукини с лососем слабой соли, рукколой, томатами и сырным кремом
Салат из лосося, киноа и сладкого перца с базеликовым кремом, на валоване из огурца
Тигровая креветка с шейкой "Коппа", рукколой и огурцом
Брускетта с ростбифом из телятины, овощным рагу и трюфельным маслом
Крем из пармезана + гриссини
Паштет из печени цыпленка с клюквенным джемом, сливочным маслом и рукколой на пшеничных тостах
Сырное плато (3 вида сыра: Чеддер, Пармезан, Дор Блю, арахис, крендельки, крекеры, начос, срус сальса крудо, мед клубничный)

Станции
Станция бургеров:

Бургер с куриной котлетой
Бургер с мясной котлетой
Бургер со стейком из лосося
Cheese potato

Снэк станция:

Снеки (Орехи, M&M, мини-печенье Орео, ягоды, крендели)
Попкорн
Тосты + Арахисовая паста + Джем
S'mores Bar (маршмеллоу, бисквитное печенье, шоколад)

Салат-бар

Руккола / Базилик / Салат Айсберг / Сельдерей / Томаты черри / Огурец свежий / Перец болгарский / Вяленые томаты / Каперсы на веточке / Оливки / Маслины / Тигровые креветки / Курица «Конфи» / Ростбиф / Бекон / Бальзамический соус / Дижонский соус / Масло оливковое Сыр Пармезан твердый / Сыр Фета / Сыр Моцарелла в рассоле

Горячая закуска

Тигровые креветки на гриле с ананасом и лаймом под соусом Тай-Чили

Напитки

Вода с мятой и лимоном
Лимонад цитрус
Лимонад клубника
Фреш-бар:
Яблоко-сельдерей
Апельсин
Грейпфрут
Арбуз

Заказать мероприятие